Kacang Arab, atau dikenal sebagai chickpeas, adalah salah satu jenis legum yang populer di berbagai hidangan Timur Tengah, India, dan Barat. Tidak hanya lezat, kacang ini juga terkenal karena kandungan nutrisinya yang melimpah. Kaya akan protein, serat, vitamin, dan mineral, kacang Arab sering disebut sebagai superfood yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Berikut adalah ulasan lengkap tentang kandungan nutrisi dalam kacang Arab dan manfaatnya.
Kandungan dari Kacang Arab
Kacang Arab, atau chickpeas, kaya nutrisi dan bermanfaat untuk kesehatan. Dalam 100 gram kacang Arab matang terdapat:
• Kalori: 164 kkal
• Protein: 8,9 gram
• Serat: 7,6 gram
• Vitamin: Folat, Vitamin B6
• Mineral: Besi, Magnesium, Kalium.
Manfaat Utama dari mengonsumsi Kacang Arab :
1. Menjaga Pencernaan: Tinggi serat untuk melancarkan usus
Kacang Arab kaya akan serat pangan, baik serat larut maupun tidak larut. Manfaat serat ini meliputi:
- Meningkatkan pergerakan usus, sehingga mencegah sembelit.
- Mendukung bakteri baik di usus untuk menjaga mikrobiota sehat.
- Membantu menurunkan kadar kolesterol, karena serat larut membantu mengikat kolesterol jahat (LDL).
2 . Menjaga Gula Darah: Karbohidrat kompleks yang stabil
kacang arab juga mengandung serat yang dapa membantu mmeperlambat penyerapan gula ke dalam darah, sehingga membantu mengontrol kadar gula dalam darah dan mencegah resistensi nsulin.
3. Menjaga Kesehatan Jantung
kandungan seperti magnesium dan postasium dalam Kacang Arab memiliki potensi unutk menjaga dan meningkatkan kesehatan jantung. selain itu, kacang ini mengandung vitamin B, serat, kalium, magnesium, zat besi dan selenium yang mendukung kesehatan jantung dengan cara mengurangi kadar kolesterol dan mengontrol tekanan darah agar tetap normal.
4. Mengandung Zat Besi untuk Energi
Zat besi dalam kacang Arab membantu:
- Membentuk hemoglobin, yang membawa oksigen ke seluruh tubuh.
- Mencegah anemia defisiensi besi.
- Meningkatkan energi dan mengurangi rasa lelah.
Kombinasi zat besi dan vitamin C dalam kacang Arab juga membantu meningkatkan penyerapan zat besi di tubuh.
5. Antioksidan untuk Melawan Radikal Bebas
Kacang Arab mengandung polifenol, saponin, dan vitamin E yang berfungsi sebagai antioksidan. Antioksidan ini membantu:
- Melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
- Mengurangi peradangan kronis.
- Mencegah risiko penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.
Cara Mengonsumsi Kacang Arab
Kacang Arab dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat dan sehat, seperti:
- Hummus: Pasta kacang Arab yang dihaluskan dengan minyak zaitun, tahini, dan lemon.
- Sup dan Kari: Tambahkan kacang Arab ke dalam sup atau kari untuk menambah tekstur dan rasa.
- Salad: Campurkan kacang Arab rebus ke dalam salad segar.
- Camilan Panggang: Panggang kacang Arab dengan sedikit bumbu untuk camilan sehat.
Tips Penyimpanan dan Konsumsi
- Rendam Sebelum Dimasak: Rendam kacang Arab kering selama 8-12 jam untuk mempercepat waktu memasak dan mengurangi senyawa anti-nutrisi.
- Masak dengan Benar: Rebus hingga empuk untuk mendapatkan tekstur yang ideal.
- Porsi yang Tepat: Konsumsi dalam porsi sedang untuk menghindari gangguan pencernaan seperti kembung.
Kacang Arab adalah makanan kaya nutrisi yang menawarkan berbagai manfaat untuk kesehatan tubuh. Dengan kandungan protein, serat, vitamin, dan mineral yang melimpah, kacang Arab mendukung kesehatan pencernaan, jantung, tulang, dan energi harian Anda. Jadikan kacang Arab bagian dari menu harian Sobat Nabawi untuk gaya hidup sehat yang optimal.
Sosial Media :
